Торта от бишкоти с най-вкусния крем в света! Неустоима, сочна и мекичка:


Това е идеална рецепта за специални поводи или когато ви се хапва нещо красиво и сладко.  Тортата от бишкоти е много простичка и лесна за приготвяне, така че може да бъде направена от напълно начинаещи в кухнята. Неустоима, сочна и мека, с два слоя бишкоти и най-вкусния крем в света ! Ето какво ви трябва за тази прекрасна Бишкотена торта :

вкусна бишкотена торта

Бишкотена торта с най-вкусния крем

Продукти:

(за форма 22х28 см):

200 г бишкоти + 150 мл мляко

ЗА КРЕМА:

5 жълтъка + 200 г захар

300 г масло

40 г пудинг ванилия (от пакетче)

70 г захар

1 пакетче ванилова захар (10 г)

400 мл прясно мляко

За белтъчна кора:

5 белтъка

160 г захар

250 г ядки (орехи)

75 г брашно

За глазурата:

100 г млечен шоколад

40 г масло

30 мл прясно мляко

За украса:

100 г бадемови люспи

Приготвяне: 

Потопете бишкотите за кратко в прясно мляко и ги подредете върху формата (шест бисквитки, на два и половина реда, общо 15 бисквитки). Оставете настрана, докато приготвяте крема от жълтъци.

Сложете жълтъците в по-дълбок съд, добавете захарта, след което разбъркайте с миксера, докато се разтопи и сместа се сгъсти.

разбити жълтъци

За термична обработка поставете купата в тенджера с вряща вода, след което продължете да разбивате още 10 минути, докато кремът се свари (на водна баня).

крем на водна баня

жълтъчен крем

Оставете да изстине, след което разбийте отново с миксера. В отделна купа разбийте 300 г масло, предварително нарязано на парчета и омекнало на стайна температура. След това лъжица по лъжица добавете маслото към крема при непрекъснато разбиване. Когато се смеси напълно, кремът е готов.

разбито масло


В тенджера смесете 40 г ванилов пудинг, добавете захарта, ваниловата захар и млякото. Разбъркайте с бъркалка, докато всички съставки се смесят добре и бучките се разтворят.

ванилов пудинг

След това сложете на огъня и варете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти като пудинг. Покрийте с фолио в контакт и оставете да изстине напълно. След това започнете постепенно да го добавяте към крема от жълтъци и масло.

крем ванилия

Имайте предвид, че за да направите успешен крем, когато комбинирате две смеси, и двете трябва да са с еднаква температура (жълтъци с масло, а след това и пудинг).

Когато ги комбинирате напълно в искрящ и нежен крем, разпределете половината от общото количество върху бишкотите и изравнете повърхността. Разбийте белтъците отделно, след това постепенно добавете захарта и продължете да разбивате, докато получите твърд сняг.

бишкоти с крем

Добавете брашното към белтъците, след което разбъркайте внимателно с шпатула. Добавете смлените орехи, разбъркайте, след което изсипете сместа в тава, постлана с хартия и намазана тънко с масло (22х28 см). Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути. Оставете изпечената кора да изстине, след което я поставете върху ваниловия крем.

разбити белтъци

белтъчна кора

Нанесете втората половина от крема върху белтъчната кора и го заравнете. След това наредете отново един ред бишкоти, напоени за кратко в мляко. Накрая оставете цялата торта в хладилник за един час.

бишкотена торта

Разтопете всички съставки за глазурата на слаб огън или в микровълновата за 2 минути, след което украсете тортата.

бишкотена торта с крем

Накрая поръсете с бадемови люспи.

бишкотена торта с бадеми

бишкотена торта с вкусен крем

Да ви е сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *