реклама
Какво изключи от менюто си кралица Елизабет II и защо: уроци по дълголетие
Когато светът се прощаваше с кралица Елизабет II, тя беше на 96 години. Впечатляваща възраст — и дори не рекорд в нейната фамилия: майката на кралицата живя до 102 години, запазвайки ясна мисъл, енергия и чувство за хумор почти до края. В какво е тайната на това дълголетие? В генетиката? В умереността? В строгата дисциплина на двореца? Или във всичко това заедно, плюс още един фактор: внимателно отношение към храненето. Много внимателно.
Не само какво да се яде, но и какво да не се яде
Съществуват множество спомени на придворни готвачи и слуги с любопитни детайли за гастрономическите навици на Елизабет II. Най-важното сред тях е избирателността. Тя не само предпочитала простата храна, но и съзнателно се отказвала от редица продукти, обичайни за мнозина. Това не са капризи, а по-скоро трезва преценка: когато си над 90, към тялото трябва да се отнасяш с особено уважение.
Ето няколко продукта, които кралицата принципно е изключила от менюто си. Някои от тях може да изненадат — особено предвид популярността им.
1. Бял хляб с хрупкава коричка
Прясна буца с ароматна коричка е изкушение за мнозина, но не и за нея. Елизабет е изключила белия хляб от режима си, предпочитайки пълнозърнест и то без коричка. Причината не е вкусът — коричката се образува вследствие на реакцията на Майяр (карамелизиране на белтъци и захари). Макар и вкусна, тя не е особено полезна, особено с напредването на възрастта, когато процесите на стареене се ускоряват от гликирането на тъканите. Любимата ѝ междинна закуска е бил обикновен препечен хляб с риба тон, тънки резени краставица и капка зехтин.
2. Макарони
Пастата тя изобщо не признава. За нея това са празни калории. На официални приеми гарнитурите от макарони се заменяли със запечени зеленчуци — тиквички, зелена фасулка, спанак. С възрастта метаболизмът се забавя, а бързите въглехидрати като пастата пречат да се поддържа баланс.
3. Картофи
Кралицата не е яла картофи — нито пюре, нито печени, нито пържени. Смятала е, че нишестето вреди на организма, особено в пържен вид, провокирайки възпаление и ускорявайки стареенето. И наистина, при възрастни хора чувствителността към продукти с висок гликемичен индекс е повишена.
4. Яйца с бяла черупка
Предпочитала е изключително яйца с кафява черупка. Според Елизабет такива яйца идват от кокошки, хранени по-естествено. Това не е научно доказано, но личните убеждения имат значение: хранителните навици често се формират и от дреболии. В менюто ѝ присъствали и пъдпъдъчи яйца — леки и добре усвоими.
5. Несезонни плодове и ягоди
Кралицата не е яла ягоди през зимата или грозде през март. Щом сезонът е свършил — значи се чака. Несезонните плодове се отглеждат с помощта на химикали и стимулатори на растежа, което е нежелателно във всяка възраст, а още повече — в зряла. Принципът ѝ е прост: в природата всичко е по график.
6. Краве мляко
Елизабет отдавна се е отказала от кравето мляко. С възрастта при повечето хора се влошава способността да се усвоява лактозата. В нейното меню то е заменено с бадемово мляко, козе сирене, кисели млека с понижена киселинност. Този избор е помагал за здравословно храносмилане.
7. Чай без захар
Чаят е символ на Великобритания. Но Елизабет го е пила без захар. Понякога си е позволявала парченце черен шоколад или малко мед, но не повече. Захарта не е просто калории, а катализатор на възпаления и преждевременно стареене. Съвременните диетолози често казват, че захарта е новите цигари, а изглежда кралицата е разбрала това много преди този израз да стане популярен.
Не е отказ, а осъзнатост
Ако се вгледаме внимателно в стила ѝ на хранене, се вижда: това не е диета от модно списание. Това е разумен подход към себе си и към възрастта. Без жестоки забрани — само обмислени ограничения. Без модни вегански трендове — просто избор в името на здравето.
Елизабет II се е хранила с удоволствие, но е знаела мярката. Консумирала е сладко, но съвсем малко. Предпочитала е пресни продукти и не се е оставяла да бъде подвеждана от опаковки и маркетинг. И най-важното — уважавала е собствения си организъм.
Възможно ли е да се живее до дълбока старост с ясна мисъл и минимум лекарства? Възможно е. Но със сигурност — с внимание към себе си, към навиците и нуждите си. Това е основният урок от една кралица, уважавана не само заради титлата си, а и заради начина, по който е живяла.
Грижете се за себе си. Хранете се осъзнато. И нека в живота ви има място и за вкуса, и за ползата.
Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
