реклама
Хрян – идеалната храна за сърце, мозък и кости: как да го консумираме правилно
Хрянът е култура с дълга кулинарна и лечебна традиция по целия свят. Листата му са незаменими в туршии и маринати не само заради пикантния вкус, но и защото подпомагат по-доброто съхранение на зимнините. По-долу ще откриете пълен, ясен и практичен преглед на полезните му свойства и безопасни начини на употреба.
Полезни вещества в хряна
Хрянът е богат на витамини и минерали. Особено важни са:
– Никотинова киселина
– Фолиева киселина
– Ретинол и каротин
– Рибофлавин
– Тиамин
– Пантотенова киселина
– Пиридоксин
Тези вещества подпомагат имунитета, забавят клетъчното стареене и поддържат енергията през деня.
Ползи и лечебни свойства
– Храносмилане и апетит: Най-познатият ефект на корена е, че стимулира апетита и активира храносмилателната система. С хрян по-лесно се преработват тежки, мазни и белтъчни ястия; общо подобрява функциите на стомашно-чревния тракт.
– Антисептично действие: Хрянът има естествени антимикробни свойства. Редовната му кулинарна употреба може да е в подкрепа при състояния като синузит, бронхит, тонзилит, ангина, настинки и грип, пневмония, дизентерия, лямблиоза, инфекции на пикочните пътища. При тези състояния задължително потърсете медицинска помощ; хрянът е допълнение, а не заместител на лечение.
Рецепта при кашлица
Хрянът често се включва в домашни средства срещу кашлица, тъй като подпомага прочистването на дихателните пътища.
Как се приготвя:
Смелете корена през месомелачка или го настържете ситно и изцедете сока.
Смесете получения сок с прясно изцедения сок на два лимона и добавете 1 супена лъжица мед, като разбъркате до еднородност.
Прием: по 1 супена лъжица веднъж дневно.
Продължителност: не повече от 30 дни, защото в по-големи количества хрянът дразни лигавиците.
Кръвоносни съдове и кръвообращение
Хрянът традиционно се използва за подпомагане на периферното кръвообращение. Смята се, че спомага за пречистване на кръвта и намаляване на вредните липиди, което индиректно може да подпомогне профилактиката на атеросклероза, инфаркт и инсулт. Това не замества назначена терапия.
Алкохолен извлек за съдове
Приготвяне на алкохолна напитка тип извлек:
– 1 с. л. сухи, ситно нарязани листа от хрян
– 1 с. л. ядка от орех
– 1 с. л. лют пипер
– 500 мл водка
Залейте съставките с водката и оставете сместа плътно затворена за 10 дни на тъмно.
Прием: по 30 капки дневно в продължение на 30 дни без прекъсване.
Забележка: това е алкохолен продукт и не е подходящ за шофиране, бременни и кърмещи жени, лица под 18 г. или хора с чернодробни, стомашни и други заболявания. Консултирайте се с лекар.
Натурален аналгетичен подход
– За възрастни по традиция се използва спиртен извлек; за деца не се препоръчват спиртни продукти. Вместо това се използва вода с хрян за гаргара или локално приложение по народни рецепти, но само след съвет от педиатър.
– Вдишването на изпарения от прясно настърган корен може да има освежаващ ефект върху носоглътката.
– Компрес от настърган хрян върху челото се прилага в народната практика при главоболие. Внимавайте за кожно дразнене; тествайте върху малка зона.
Ревматизъм и подагра
При оплаквания като ревматизъм или подагра в народната медицина се среща следният вариант:
– Добавете 1 ч. л. настърган хрян към чаша горещо мляко и изпийте на празен стомах.
– Курс: два пъти дневно в продължение на 3 седмици.
Бележка: при лактозна непоносимост, гастрит или язвена болест този вариант не е подходящ.
Слаб апетит
За стимулиране на апетита: смесете настърган корен и мед в съотношение 1:1. Приемайте по 1 чаена лъжичка три пъти дневно около 15 минути преди хранене.
Как да включим хряна в ежедневното меню
– Подправка към печено месо и риба
– Сос с хрян и кисело мляко за варени картофи и зеленчуци
– В маринати и туршии за аромат и по-добро съхранение
– В салати: щипка настърган хрян с цвекло, ябълка или морков
Препоръчителни количества
Като подправка 1–2 чаени лъжички настърган корен на ден обикновено са достатъчни за вкус и ефект. Избягвайте продължителен ежедневен прием на големи количества.
Противопоказания и внимание
– Активни заболявания на стомаха и червата: гастрит, язва, рефлукс
– Чернодробни и бъбречни заболявания
– Бременност и кърмене
– Деца под 6 години
– Алергии към растения от кръстоцветното семейство
– Медикаменти: ако приемате антикоагуланти, лекарства за щитовидна жлеза или други важни лекарства, обсъдете с лекар възможни взаимодействия
– Винаги прекратявайте при поява на силно парене, болка, обрив, сълзене или задух и потърсете медицинска помощ
Съхранение
Коренът се пази в хладилник, увит леко влажен, или в пясък на хладно тъмно място. Листата за маринати се използват свежи или се замразяват измити и подсушени.
Обобщение
Хрянът е пикантна, но много ценна добавка към менюто. Подобрява апетита и храносмилането, има антимикробни свойства и традиционно се използва в различни домашни рецепти. Употребявайте умерено, съобразете се с противопоказанията и при заболявания винаги се консултирайте със специалист.
Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
