Как да не използвате алуминиево фолио в кухнята: Трябва да знаете това


Алуминиевото фолио има много приложения в кухнята и извън нея. Удобно е да опаковате храна в него, запазва храната сочна при печене.

Като го сложите върху повърхност, която често е мръсна, можете да се отървете от досадната процедура по почистване.

В някои случаи не се препоръчва използването на алуминиево фолио, тъй като ефектът му не е толкова безобиден, колкото може да изглежда. А в някои ситуации дори може да бъде опасно. За да избегнете проблеми, трябва предварително да научите за всички клопки.

Не печете бисквитките върху фолио 

Когато печете бисквитки, ползвайте хартия за печене. Алуминият има изключително висока проводимост.

Всяка част от тестото, която влиза в пряк контакт с фолиото, прегаря заради високата температура. В резултат бисквитките ще бъдат сурови отгоре и изгорели отдолу.

Не поставяйте фолио в микровълновата

Този съвет е очевиден, но не боли да го напомняме. Фолиото не абсорбира, а отразява микровълните. В резултат на това температурата вътре се повишава значително, което може да доведе до неприятни последици, дори до пожар.


Не застилайте дъното на фурната с фолио

Изкушаващо е да постелете дъното на фурната с фолио, за да си спестите досадното почистване. Или напълно да покриете решетката под печеното пиле, за да не я миете от изгорялата мазнина.

Но фолиото ще попречи на естествената циркулация на горещия въздух, което може не само да попречи на печенето, но и да доведе до повреда на самата фурна. Можете да покриете само малка част от решетката директно под приготвяното ястие, за да не пречи на движението на горещия въздух.

Не печете картофи във фолио

Алуминиевото фолио задържа топлината, но и влагата. Картофите във фолио, ще са по-скоро мокри, отколкото печени и хрупкави.

Не съхранявайте и не печете кисели храни във фолио

Кисели храни или ястия, съдържащи киселина (лимонена киселина, оцет) не трябва да се съхраняват или приготвят с алуминиево фолио.

Факт е, че алуминият може да премине в храната, когато е в контакт с тях. Заради това алуминиевото фолио за храни има защитен слой от оксид. Но киселините могат да разрушат този слой и алуминият ще попадне в храната. А този метал е токсичен за човешкото тяло.

По същата причина не може да се използва и техническо фолио за готвене, тоест такова, което не е предназначено за готвене, защото няма защитен слой.