Летни сармички от тиквички – евтини, лесни и пълнят стомахчето! Залейте ги със специалния сос и няма спиране


Ако сте почитатели на тиквичките, то трябва да опитате това ястие. Представлява рулца от тиквички , пълнени с кайма и зеленчуци и залети с прекрасен сос.

Много е вкусно, засищащо е и може да го поднесете като предястие или като самостоятелно основно ястие. Винаги, когато направя тези летни сарми от тиквички вкъщи, всичко се изяжда още същия ден. Ето какво ви трябва:

Летни сармички от тиквички

Продукти: 

3-4 млади тиквички

1 глава лук

1 морков

500 г кайма

половин чаша ориз

подправки на вкус.

За соса:

150 г заквасена сметана

150 г доматен сос/кетчуп

1 чаша вода

малко олио

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне: 

Измийте добре тиквичките със студена вода, отрежете краищата им и след това ги нарежете на тънки и дълги ивици на специално ренде или остър нож. Отделете първите ленти, покрити с кората, които са по-тесни и твърди.

тиквички на ренде

тиквички ленти

Нарежете на ситно една глава лук, след което го задушете в малко олио. Когато омекне малко, добавете настърган морков, след което оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат добре. Дръпнете от огъня.

плънка сарми


Измийте ориза хубаво и го добаветете в каймата. Нарежете тези лентички тиквички, които не могат да се използват за навиване на сарми (тесни и твърди лентички), на малки кубчета, след което ги добавете към месото.

Накрая добавете задушените лук и моркови, овкусете със сол и черен пипер на вкус, малко чесън на прах, след което разбъркайте добре сместа на ръка, докато всички съставки се изравнят добре.

сарми от тиквички плънка

Навийте „сармите“ по следния начин. Поставете лъжица от плънката в единия край на лентата тиквичка, след което просто навийте на руло. Така приготвените сарми се нареждат в огнеупорен съд, предварително леко намазан с олио.

тиквички с кайма

рулца от тиквички

За заливката: Смесете заквасена сметана, доматен сос/кетчуп в купа, добавете сол и подправки на вкус (босилек, риган, италианска смес, черен пипер…), и накрая добавете чаша студена вода и разбъркайте добре, докато всички съставки се разтворят.

рулца от тиквички сос

сарми тиквички

Залейте с този сос наредените сарми тиквички, покрийте с капак (или алуминиево фолио) и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около половин час, след което махнете капака и печете още един час (общо около час), докато ястието хване коричка отгоре.

сарми тиквички със заливка

летни сарми тиквички