Доматеница за зимата – такава вкусотия не сте опитвали

Ето и с какви продукти е нужно да разполагате:

• домати – 3 кг консерва;

• олио – 1/2 ч.ч.;

• сол – 1 и 1/2 с.л.;

• захар – 3 с.л.;

• черен пипер – 10 г на зърна;

• люти чушки – 10 бр.;

• чесън – 1 глава.

Начин на приготвяне:

Доматите се смилат с блендер или месомелачка. За предпочитане е да не ползвате такива, които са много воднисти, защото накрая доматеницата няма да е с перфектната консистенция.

Смлените домати се прехвърлят в дълбока тенджера. Към тях се добавят олиото, солта, захарта и черния пипер на зърна. След това се оставят на котлона, докато не заврат.

Доматеницата се готви на средна температура, докато водата не се изпари. Когато това се случи, към сместа в тенджерата се добавят нарязаните на ситно люти чушки и скилидките чесън.

Когато е достатъчно гъста, се сваля от котлона и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Добър апетит!