реклама
Всички знаем, че по традиция на Бъдни вечер се меси постен хляб – най-често това е содена питка . Често пъти, обаче, резултатът не може да се сравнява с погачата, омесена с
мая.
Соденият хляб не се надига толкова при печенето, а и обикновено коричката му
е дебела, а вътрешността – не твърде пухкава. Днес сме ви приготвили чудесна рецепта
за питка, която хем е постна, хем е пухкава и мека – тайната е в газираната вода,
която ще добавим към останалите съставки. Ето и рецептата за содена питка с газирана вода :
Продукти:
2,5 ч.ч. брашно (може малко повече или малко по-малко, в зависимост от размера на
мерителната чаша)
1 ч.л.сода за хляб
1 с.л.мед
1 1/3 ч.ч.газирана вода
1 ч.л.сол
по желание – 30 гр.микс от семена за поръсване
Приготвяне:
Започнете със сухите съставки: в подходяща купа смесете брашното със содата и солта. Не изсипвайте цялото количество брашно наведнъж, оставете малко
за доомесване. Добавете и микса от семена (може да използвате сусам, мак, ленено
семе, сурови слънчогледови семки и пр.). Разбъркайте сухите съставки и прибавете меда. В същата купа налейте газирана вода и започнете да омесвате, като постепенно добавяте от заделеното брашно при необходимост.
Тестото не трябва да лепне по ръцете, но не трябва и да е твърдо. Оформете тестото на топка и го прехвърлете във форма или подходяща тавичка, покрита с хартия за печене. Поръсете питката с брашно и след това с остър нож направете дълбоки разрези във формата на кръст в средата й.
Поставете хляба в предварително загрята на 220°C фурна за около 10 минути, след
което намалете температурата на 180 градуса. Печете около 30 минути или за по-сигурно проверете готовността със
суха клечка.
Приятен апетит и весели празници!
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл [email protected]
We improve our products and advertising by using Microsoft Clarity to see how you use our website. By using our site, you agree that we and Microsoft can collect and use this data. Our