реклама
Рецепта на тибетските монаси за дълголетие: чесън, мед, лимон и ябълков оцет – как се приготвят популярните домашни смеси и какво трябва да знаем за тях
В народната медицина от векове се използват различни комбинации от чесън, мед, лимон и ябълков оцет. Тези съставки присъстват в множество домашни рецепти, които се предават от поколение на поколение и често се свързват с укрепване на организма, поддържане на сърдечното здраве и дълголетие.
Една от най-популярните рецепти се представя като древна тайна на тибетските монаси, за която дори се твърди, че е документирана от ЮНЕСКО.
Важно уточнение: Не открихме надеждно потвърждение, че ЮНЕСКО е регистрирала или признала описаната рецепта като средство за дълголетие. Също така няма убедителни научни доказателства, че някоя от тези смеси може да прочиства запушени артерии, да премахва атеросклеротични плаки или да предотвратява инфаркт и инсулт.
Въпреки това отделните съставки съдържат вещества, чието въздействие върху здравето е предмет на научни изследвания.
По-долу ще разгледаме подробно три популярни домашни рецепти, начина на приготвянето им, традиционно препоръчваната употреба, предполагаемите ползи и важните противопоказания.
Защо състоянието на кръвоносните съдове е толкова важно?
Кръвоносните съдове осигуряват непрекъснатото движение на кръвта в организма. Чрез нея клетките получават кислород и хранителни вещества, необходими за нормалната работа на всички органи.
С напредването на възрастта и под въздействието на различни рискови фактори съдовете могат постепенно да загубят част от своята еластичност.
По вътрешните стени на артериите е възможно да се натрупват мастни отлагания, холестерол и други вещества, които образуват атеросклеротични плаки.
Този процес се нарича атеросклероза.
С течение на времето плаките могат да стеснят кръвоносните съдове и да затруднят движението на кръвта.
Високото кръвно налягане често протича без симптоми, а атеросклерозата може да се развива години наред, без човек да подозира за нея.
При определени обстоятелства тези изменения увеличават риска от сериозни сърдечносъдови заболявания, включително инфаркт и инсулт.
Затова профилактиката, редовните медицински прегледи и контролът на холестерола, кръвното налягане и кръвната захар са особено важни.
Народната медицина предлага множество рецепти за така нареченото „прочистване на съдовете“. Сред най-разпространените са комбинациите с чесън и лимон.
Първа рецепта: чесън и лимон за домашна напитка
Тази рецепта се среща в различни варианти и е популярна сред хората, които търсят природни начини за поддържане на здравето.
Основните ѝ съставки са чесън, лимони и вода.
Необходими продукти
6 лимона
30 скилидки чесън
1 литър вода
Начин на приготвяне
Стъпка 1. Подгответе лимоните и чесъна.
Измийте старателно лимоните под течаща вода. Обелете скилидките чесън и отстранете повредените части, ако има такива.
Стъпка 2. Смелете съставките.
Прекарайте лимоните и чесъна през месомелачка или ги нарежете на парчета и ги обработете в блендер.
Целта е да получите сравнително еднородна смес.
Стъпка 3. Добавете водата.
Прехвърлете сместа в подходяща тенджера и налейте един литър вода.
Разбъркайте добре, така че съставките да се разпределят равномерно.
Стъпка 4. Загрейте.
Поставете тенджерата на котлона и загрейте сместа до кипване.
Щом започне да завира, веднага я свалете от огъня.
Стъпка 5. Охладете и съхранете.
Оставете течността да изстине, прехвърлете я в чист съд с капак и я поставете в хладилника.
Тъй като това е домашно приготвена смес без установен срок на безопасно съхранение, не е разумно да се пази седмици наред без данни за микробиологичната ѝ безопасност.
Как се препоръчва да се приема според народната рецепта?
В оригиналния вариант се предлага прием на 50 мл от напитката всеки ден в продължение на три седмици.
След това се препоръчва почивка от една седмица, последвана от още един 21-дневен период на употреба.
В някои публикации се твърди, че подобен курс може да се повтаря два пъти годишно с профилактична цел.
Това е описание на традиционно разпространяваната схема, а не медицински установена или препоръчителна дозировка. Няма доказателства, че подобен режим прочиства артериите или предотвратява сърдечносъдови инциденти.
Какви ползи се приписват на напитката?
Според популярните народни твърдения сместа от чесън и лимон може да подпомага кръвообращението, имунната система и нормалната работа на вътрешните органи.
Някои публикации дори ѝ приписват способността да предпазва от образуване на ракови клетки.
Тези твърдения обаче трябва да бъдат разграничени от научно установените факти.
Чесънът съдържа серни съединения, които са изследвани във връзка с кръвното налягане и нивата на холестерола.
Лимонът е източник на витамин C и различни растителни антиоксиданти.
Това прави двете съставки подходяща част от разнообразното хранене, но не означава, че комбинацията им може да лекува атеросклероза, рак или заболявания на черния дроб и бъбреците.
Според американския Национален център за допълващо и интегративно здраве (NCCIH) някои препарати с чесън могат да имат ограничен ефект върху холестерола и кръвното налягане, но този ефект не може да се сравнява с действието на предписаните лекарства.
Кога тази смес може да бъде неподходяща?
Оригиналната рецепта предупреждава, че не бива да се употребява от хора с язва на стомаха или дванадесетопръстника, бременни и кърмещи жени, хора с епилепсия и лица с алергия към някоя от съставките.
Към тези предупреждения е важно да добавим и други обстоятелства.
Чесънът, особено в големи количества и в суров вид, може да предизвика киселини, коремни болки, газове и гадене.
При хора, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, концентрираните чеснови препарати могат да увеличат риска от кървене.
При гастрит, гастроезофагеален рефлукс и други заболявания на храносмилателната система киселите и силно ароматните съставки могат да влошат оплакванията.
Затова не започвайте редовен прием с лечебна цел, без да сте обсъдили безопасността с медицински специалист.
Втора рецепта: ябълков оцет, мед и чесън
Друга широко разпространена народна рецепта съчетава ябълков оцет, натурален мед и чесън.
Тази комбинация често се представя като особено силно домашно средство срещу множество заболявания.
В някои публикации дори се твърди, че сместа е десет пъти по-ефективна от пеницилина.
Подобно сравнение е научно необосновано. Пеницилинът е антибиотик, използван за лечение на определени бактериални инфекции. Медът, оцетът и чесънът не са негов заместител и не могат да се приемат като лечение на бактериални инфекции.
В народната практика на тази комбинация се приписват различни възможни действия, сред които укрепване на имунната система, понижаване на кръвното налягане и холестерола и облекчаване на оплаквания при настинка.
Понякога се препоръчва и при артрит, подагра и болки в ставите.
Тези приложения обаче не са потвърдени като ефективно лечение на изброените заболявания.
Необходими продукти
10 скилидки чесън
1 чаша ябълков оцет
1 чаша натурален мед
Начин на приготвяне
Стъпка 1. Смачкайте чесъна.
Обелете скилидките и ги пресовайте или счукайте добре.
Стъпка 2. Смесете съставките.
Поставете чесъна в блендер. Добавете ябълковия оцет и меда.
Стъпка 3. Разбийте.
В оригиналната рецепта се препоръчва сместа да се обработва около 15 секунди на максимална скорост.
Трябва да се получи сравнително еднородна консистенция.
Стъпка 4. Прехвърлете в съд.
Изсипете готовата смес в чист стъклен буркан и го затворете добре.
Стъпка 5. Оставете в хладилника.
Според традиционното описание бурканът трябва да престои пет дни в хладилник, като съдържанието се разбърква всеки ден.
Важно е да се знае, че петдневният престой не доказва, че сместа е микробиологично безопасна. Домашните смеси с пресен чесън трябва да се приготвят и съхраняват внимателно.
Как се приема според оригиналната рецепта?
Популярният вариант препоръчва прием на две супени лъжици от сместа сутрин, преди храна или напитки.
Това количество обаче не е установено като безопасна и ефективна лечебна доза.
Приемът на ябълков оцет на гладно може да причини дразнене на стомаха и хранопровода, особено при хора с чувствителна храносмилателна система.
Затова сместа не бива да се разглежда като задължителна сутрешна процедура или като заместител на лекарствено лечение.
Защо тези три съставки се комбинират толкова често?
Чесънът се използва от хилядолетия както в кулинарията, така и в различни традиционни лечебни практики.
Медът съдържа естествени захари и малки количества биологично активни вещества. Той може да се използва като подсладител и да облекчава кашлица при някои хора, но съдържа значително количество захари.
Ябълковият оцет представлява ферментирал продукт, съдържащ оцетна киселина.
Някои изследвания разглеждат влиянието му върху кръвната захар и определени показатели на обмяната на веществата.
Систематичен обзор на клинични изпитвания установява възможни благоприятни промени в някои метаболитни показатели, но не доказва, че оцетът премахва атеросклеротичните плаки.
Следователно тази комбинация може да се разглежда като традиционна хранителна смес, но не като универсално лечебно средство.
Трета рецепта: напитка от чесън, лимон и ябълков оцет
Третата популярна комбинация включва три основни съставки: чесън, прясно изцеден лимонов сок и ябълков оцет.
Според разпространените народни рецепти тази напитка се използва за поддържане на сърдечносъдовата система, по-добро кръвообращение и контрол на кръвното налягане.
Често се твърди, че редовната ѝ употреба може да прочисти запушени артерии и да подпомогне отстраняването на мастни натрупвания по стените на кръвоносните съдове.
Това обаче не е доказано. Не съществуват надеждни клинични данни, че домашна напитка от тези съставки може да разтвори вече образувани атеросклеротични плаки.
Въпреки това рецептата е лесна за приготвяне и съдържа хранителни продукти, които могат да бъдат част от разнообразното меню.
Защо се използват точно тези съставки?
Чесън – източник на серни съединения
Чесънът съдържа различни биологично активни вещества, сред които особено известен е алицинът.
Той се образува при смачкване или нарязване на пресен чесън вследствие на химични процеси, протичащи в растителната тъкан.
Изследванията разглеждат възможната връзка между употребата на чесън и промените в нивата на холестерола и кръвното налягане.
Някои клинични проучвания показват умерени положителни резултати, но ефектите зависят от вида на чесновия препарат, количеството и продължителността на употреба.
Не може да се твърди, че няколко скилидки чесън в домашна напитка ще доведат до същите резултати.
Лимон – витамин C и антиоксиданти
Лимонът е познат с високото си съдържание на витамин C.
Този витамин участва в образуването на колаген, подпомага нормалната функция на имунната система и допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес.
Лимоните съдържат и растителни вещества с антиоксидантни свойства.
В популярните рецепти често се твърди, че естествената киселинност на лимона помага за „изчистване“ на артериите.
В действителност киселинността на лимоновия сок не може да разтваря мастните плаки в кръвоносните съдове.
Ползите от лимона са свързани преди всичко с хранителния му състав, а не с предполагаемо прочистващо действие.
Ябълков оцет – ферментирал продукт с оцетна киселина
Ябълковият оцет се получава чрез ферментация на ябълкови продукти.
Основната му характерна съставка е оцетната киселина, която придава специфичния кисел вкус.
Някои проучвания разглеждат възможността ябълковият оцет да оказва влияние върху нивата на кръвната захар и отделни показатели на мастната обмяна.
Не е доказано обаче, че той може да премахва отлагания в артериите или да замества терапията при високо кръвно налягане.
Също така няма убедителни доказателства, че оцетът осъществява специално „извеждане на токсини“ от тялото.
За обезвреждането и отделянето на отпадните продукти от обмяната организмът разчита главно на черния дроб, бъбреците и други физиологични механизми.
Рецепта за напитка от чесън, лимон и ябълков оцет
Необходими продукти
4 скилидки чесън, обелени и нарязани
2 лимона, от които се използва прясно изцеденият сок
2 супени лъжици нефилтриран ябълков оцет
1 чаша вода
По желание: 1 чаена лъжичка мед за подобряване на вкуса
Начин на приготвяне
Стъпка 1. Подгответе чесъна.
Обелете четирите скилидки чесън и ги смачкайте с преса или нож.
Оставете ги да престоят около десет минути.
Според популярната рецепта това време е необходимо, за да протекат процесите, свързани с образуването на алицин.
Стъпка 2. Изцедете лимоните.
Разрежете двата лимона и изстискайте сока им.
Ако желаете, прецедете го, за да премахнете семките и по-едрите частици.
Стъпка 3. Смесете продуктите.
Поставете смачкания чесън и лимоновия сок в блендер или подходящ стъклен съд.
Добавете ябълковия оцет и водата.
Стъпка 4. Разбъркайте до еднородност.
Разбийте продуктите в блендер или ги разбъркайте старателно.
Ако предпочитате по-мек и сладък вкус, добавете една чаена лъжичка мед.
Стъпка 5. Поднесете напитката.
След като съставките се смесят, напитката е готова.
В оригиналната рецепта се препоръчва да се консумира сутрин на гладно или преди хранене.
Тази препоръка обаче няма доказано лечебно предимство. При хора с гастрит, рефлукс или чувствителен стомах подобен прием може да предизвика парене и дискомфорт.
Как се предлага да се използва напитката?
В популярното описание се посочват два основни принципа.
Ежедневна употреба
Предлага се изпиването на една чаша от напитката всеки ден, за предпочитане сутрин.
На този режим се приписват благоприятни ефекти върху сърдечносъдовото здраве, кръвното налягане и естествените процеси на отделяне на отпадни вещества от организма.
Тези резултати не са доказани за конкретната напитка, а ежедневният прием на толкова кисела смес не е подходящ за всеки човек.
Продължителна употреба
Според традиционните твърдения постоянството е ключово и с течение на времето напитката може да подобри кръвообращението и състоянието на артериите.
Няма клинично установена продължителност или схема, която да гарантира подобни резултати.
Хората с повишен сърдечносъдов риск трябва да разчитат на доказани профилактични подходи, а не на продължителна самостоятелна употреба на домашни смеси.
Какви здравословни ползи се приписват на тези напитки?
1. Поддържане на здравето на артериите
Традиционните рецепти твърдят, че чесънът, лимонът и ябълковият оцет могат да премахват натрупвания по стените на кръвоносните съдове.
Научните данни не потвърждават подобно действие.
За намаляване на сърдечносъдовия риск са важни контролът на LDL холестерола, кръвното налягане, диабета и останалите рискови фактори.
Когато е необходимо, лекарят може да назначи лечение, насочено към забавяне на развитието на атеросклерозата и стабилизиране на плаките.
2. Понижаване на кръвното налягане
Някои проучвания на чеснови препарати показват възможно малко понижение на кръвното налягане.
Това не означава, че домашната напитка има предвидим ефект.
При установена хипертония е необходимо редовно проследяване и спазване на назначеното лечение.
3. Подпомагане на имунната система
Лимонът осигурява витамин C, който е необходим за нормалното функциониране на имунната система.
Чесънът също съдържа вещества, чието влияние върху имунните механизми се изследва.
Доказателствата, че чесновите добавки предпазват от настинки и грип, обаче остават ограничени.
Домашната комбинация не може да замести ваксинацията, адекватния сън, доброто хранене и навременната медицинска помощ.
4. Подпомагане на храносмилането
Ябълковият оцет често се включва в домашни рецепти, предназначени за подобряване на храносмилането.
При някои хора киселите напитки могат да засилят стомашния дискомфорт вместо да го облекчат.
Особено внимателни трябва да бъдат хората с киселини, възпаление на стомашната лигавица или язвена болест.
5. Поддържане на черния дроб и бъбреците
В интернет нерядко се твърди, че подобни напитки „прочистват“ черния дроб и бъбреците.
Тези органи обаче постоянно изпълняват собствените си физиологични функции.
Няма доказателства, че комбинацията от чесън, лимон и оцет ускорява някакъв специален процес на детоксикация или лекува заболявания на тези органи.
Какво казва науката за „прочистването“ на артериите?
Това е един от най-важните въпроси, свързани с популярните рецепти.
Атеросклеротичните плаки представляват сложни образувания, в които участват липиди, възпалителни клетки, съединителна тъкан и понякога калциеви отлагания.
Те не могат просто да бъдат „измити“ от кръвоносните съдове чрез кисела напитка.
Според информация на Harvard Health няма убедителни доказателства, че ябълковият оцет почиства артериите.
Американската сърдечна асоциация също подчертава, че хранителните добавки не се препоръчват като основно средство за контрол на холестерола и че в някои случаи е необходимо медикаментозно лечение.
Това не обезценява мястото на чесъна, лимона и другите растителни храни в менюто.
Просто е важно да се различава полезната храна от доказаното медицинско лечение.
Допълнителни съвети за здраво сърце и добро кръвообращение
Независимо дали включвате чесън, лимон и ябълков оцет в храненето си, съществуват няколко доказани подхода за намаляване на сърдечносъдовия риск.
Хранете се разнообразно
Стремете се редовно да консумирате зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и подходящи източници на белтъчини.
Включвайте полезни ненаситени мазнини, например от маслиново масло, ядки и риба.
Ограничавайте прекомерния прием на сол, добавени захари, силно преработени продукти и храни с големи количества наситени мазнини.
Поддържайте физическа активност
Редовното движение подпомага работата на сърцето, контрола на теглото и регулирането на кръвното налягане.
Ходенето пеша, плуването, колоезденето и други подходящи занимания могат да бъдат част от здравословния начин на живот.
Важно е натоварването да съответства на възрастта, физическата подготовка и здравословното състояние.
Приемайте достатъчно течности
Водата е необходима за нормалното функциониране на организма.
Потребностите от течности са индивидуални и зависят от физическата активност, температурата, храненето и здравословното състояние.
При някои заболявания, например определени сърдечни или бъбречни състояния, количеството течности трябва да бъде съобразено с лекарските препоръки.
Следете кръвното налягане и холестерола
Редовните профилактични прегледи могат да установят рискови промени, преди да се появят симптоми.
Особено важно е това при фамилна обремененост, тютюнопушене, диабет, наднормено тегло и други рискови фактори.
Не разчитайте само на витамини и добавки
Витамините и хранителните добавки могат да бъдат полезни при определени дефицити или медицински показания.
Те обаче не могат да заместят разнообразното хранене, движението и предписаните лекарства.
Важни противопоказания и възможни нежелани реакции
Въпреки че изброените рецепти се приготвят от обикновени хранителни продукти, концентрираните смеси не са непременно безвредни.
Хора със стомашни проблеми: чесънът, лимоновият сок и оцетът могат да раздразнят стомаха и да засилят киселините.
Хора, приемащи антикоагуланти или антиагреганти: големите количества чесън и концентрираните чеснови добавки могат да увеличат риска от кървене или да взаимодействат с лечението.
Бременни и кърмещи жени: обичайните кулинарни количества чесън са различни от концентрираните смеси, приемани с предполагаема лечебна цел. За последните е необходима индивидуална преценка.
Хора с диабет: медът съдържа захари и може да повиши кръвната захар. Оцетът също изисква внимание при употреба на определени лекарства.
Хора с алергии: всяка от съставките може да предизвика нежелана реакция при чувствителни лица.
Хора с бъбречни заболявания или нарушения в електролитния баланс: редовният прием на големи количества оцет може да бъде неподходящ.
Хора, на които предстои операция: необходимо е лекарят да знае за приема на чеснови препарати и други добавки, които могат да повлияят кръвосъсирването.
Неразреденият или често приеман оцет може също да уврежда зъбния емайл и да дразни хранопровода.
При бебета под една година медът е противопоказан поради риска от детски ботулизъм.
Често задавани въпроси
Може ли чесънът да понижи холестерола?
Някои изследвания установяват умерен ефект при определени чеснови препарати, но това не означава, че чесънът може да замени лекарства за понижаване на холестерола.
Може ли ябълковият оцет да отпуши артериите?
Няма надеждни доказателства, че оцетът разтваря атеросклеротични плаки или възстановява запушени артерии.
Колко дълго трябва да се приемат тези смеси?
Няма научно установен лечебен курс за изброените домашни рецепти. Продължителната им употреба с медицинска цел трябва да се обсъди със специалист.
Добре ли е напитките да се приемат сутрин на гладно?
Няма доказателства, че приемът на гладно е по-полезен. При някои хора той може да предизвика киселини, болка и стомашно дразнене.
Могат ли тези рецепти да предпазят от инсулт?
Не. Нито една от тях не е доказана като надеждно средство за предотвратяване на инсулт.
Заключение
Комбинациите от чесън, мед, лимон и ябълков оцет имат дълга история в народната медицина и продължават да предизвикват интерес сред хората, които предпочитат естествени хранителни продукти.
Чесънът съдържа биологично активни серни съединения, лимонът е източник на витамин C, медът придава сладост и съдържа различни естествени вещества, а ябълковият оцет е познат ферментирал продукт.
Тези съставки могат да присъстват в разнообразното хранене, когато се употребяват разумно и не съществуват противопоказания.
Но обещанията, че една чаша домашна напитка дневно ще прочисти артериите, ще предотврати инсулт, ще излекува инфекции или ще гарантира дълголетие, нямат необходимата научна подкрепа.
Най-доброто, което можем да направим за сърцето си, е да съчетаем балансирано хранене, движение, отказ от тютюнопушене, профилактични изследвания и навременно лечение, когато такова е необходимо.
Природните продукти могат да бъдат част от здравословния начин на живот, но не бива да създават фалшиво усещане за защита срещу сериозни заболявания.
Източници и допълнителна информация
Описаните народни рецепти са адаптирани и преработени по предоставения материал, който посочва като един от източниците си сайта Bukvarche.
За медицинските уточнения са използвани публикации на:
Отказ от отговорност: Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
