Един кулинарен гений разказа как да разбие най-кремообразните, най-мечтаните пюрета и всичко е свързано с изоставянето на водната баня.

Нищо не може да се сравни с димяща купчина каша, когато се охлади, но постигането на това разкошно, кадифено усещане може да бъде толкова неуловимо, колкото и суфлето. Прекалено дълго време домашните готвачи са се примирявали с долнопробна каша, без да знаят, че има техника, която променя играта , казва един опитен готвач .

Влезте в ролята на Розмари Гил, спасителят на гарнитурите, която е предложила най-добрия си трик за постигане на върхова пухкавост във вашата каша и това е лесно и за начинаещи. Като мозъкът зад преподаването в училището за готвене Milk Street в Бостън, Розмари раздава своите бисери от мъдрост на любителите на храната чрез TikTok .

Картофено пюре

(Изображение: Getty))

Сияеща в кухните по целия свят, тя наскоро публикува самородно злато в TikTok адреса на Milk Street @177milkstreet, като посочи къде много производители на пюре се объркат, съобщава Express . В отварящия очите клип Розмари инструктира: „Оставете картофеното си пюре да къкри в мляко, а не във вода, картофите са като паста, те отделят нишесте в течността си за готвене.

„Това се превръща в течно злато – което ни позволява да получим буйно, копринено, кремообразно, картофено пюре. Когато изхвърлите водата, в която готвите картофите си, изхвърляте цялото нишесте в канала, така че го губите. Млякото става нашата течност за готвене и заместител на тежката сметана.“

А за любителите на ястията сред нас, тя има още един хлъзгав накрайник, в който се забива и смачква картофите направо в тенджерата, така че можете да хвърлите миксера настрана.

Нейните последователи бяха във възторг от хака, като един фен я обяви за „проклет гений“ заради иновативните й методи за готвене. Друга почитателка споделя: „От години  си правя картофите по този начин и всички винаги питат как са ми толкова хубави картофите“.