реклама
Тази питка не е просто част от трапезата – тя е малък ритуал, който събира семейството и пази българските традиции живи. Именно затова всяка година на Бъдни вечер и Коледа хиляди български семейства омесват своята домашна содена питка с паричка за късмет.
Днес ви представяме нашата обновена, бърза и надеждна рецепта за домашна содена питка, която винаги става мека, ароматна и леко хрупкава отвън. Подходяща е и за начинаещи, и за онези, които обичат да съхраняват традициите по най-вкусния начин.
Необходими продукти
(за една средно голяма питка)
1 монета по избор (за късмет)
5 супени лъжици олио
3 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица сода за хляб
1 супена лъжица оцет
1 чаена чаша хладка вода
1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне
Пресявате брашното и оформяте кладенче в центъра. Това прави питката по-въздушна и мека.
Погасявате содата с оцета – характерната реакция е знак, че питката ще шупне добре.
Добавяте солта и олиото в кладенчето, след което бавничко сипвате водата, докато месите до получаване на меко, гладко тесто.
Оставяте тестото да почине около 10 минути, за да стане още по-еластично.
В намазнена тавичка оформяте питката. Набождате леко с вилица, за да не се напука при печене.
Поставете паричката – може да я увиете в хартия за печене или да я сложите директно, според вашата семейна традиция.
Намазвате питката с олио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30–35 минути, докато стане златиста.
Изваждате я от фурната, пръскате леко с вода и покривате с кърпа, за да омекне коричката и да остане ароматна и сочна.
Малък съвет от Veselqk.com
Тази питка може да се направи и в постен вариант (подходящ за Бъдни вечер), както и с добавка на шарена сол, маково семе или леко запечено брашно отгоре за още по-богат вкус.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
