реклама
Свежа салата с червено цвекло и пекинско зеле – лека, засищаща и полезна
Днес е трудно да си представим зеленчуковите щандове без пекинско зеле.
Този вид зеле постепенно се превърна в нещо напълно обичайно за нашата кухня – също толкова познато и използвано, колкото класическото бяло зеле.
Пекинското зеле се отличава със своята нежна текстура, лек вкус и отлична съвместимост с различни зеленчуци. В комбинация с червено цвекло се получава свежа, цветна и хранителна салата, подходяща както за ежедневно меню, така и като допълнение към основно ястие.
Необходими продукти
За салатата:
1 голямо червено цвекло
1 средно голяма глава пекинско зеле
1 връзка пресен магданоз
2–3 стръка зелен лук
За дресинга:
3 супени лъжици растително масло (за предпочитане нерафинирано)
Сокът от 1 лимон
1 чаена лъжичка френска горчица
1 чаена лъжичка мед
Сол на вкус
Начин на приготвяне
Червеното цвекло се сварява до пълно омекване. След като изстине, се обелва и се настъргва на едро ренде.
Пекинското зеле се нарязва на тънки ивици.
Магданозът и зеленият лук се измиват добре и се нарязват на ситно.
В голяма купа за салата се смесват настърганото цвекло, нарязаното зеле, зеленият лук и магданозът.
В отделен съд се приготвя дресингът, като се смесват растителното масло, лимоновият сок, френската горчица, медът и солта.
Салатата се залива обилно с приготвената заправка и се разбърква добре, докато всички съставки се овкусят равномерно.
Полезни съвети
За по-богат и наситен вкус е препоръчително да се използва ароматно нерафинирано растително масло, например слънчогледово или ленено.
Салатата може да престои 10–15 минути преди сервиране, за да се смесят по-добре ароматите.
По желание може да се добавят орехи, семена или малко настърган хрян за по-изразителен вкус.
Представената диета има изключително информативен характер и не замества професионална медицинска консултация. Преди да предприемете какъвто и да е хранителен режим или промяна в начина си на живот, задължително се посъветвайте с квалифициран лекар или диетолог. Редакцията не носи отговорност за каквито и да било нежелани реакции, здравословни проблеми или други последици, свързани с прилагането на описаната диета. Всеки читател използва съдържанието изцяло на собствен риск.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
