реклама
Здравейте, скъпи мои читатели. Казвам се Ирина Аркадиевна, на 75 години съм, от които 40 прекарах като лекар-диетолог в един от затворените подмосковни санаториуми. Там възстановяваха здравето си партийни дейци, академици и народни артисти.
Хранителната система беше строго премислена – всяка порция изчислена до грам от научните институти. И знаете ли какво? Работеше! Хората си тръгваха подмладени, с показатели като на космонавти.
Но ето какво ме порази, когато преди 13 години излязох в пенсия и за първи път видях рафтовете на обикновените магазини. Бях шокирана! Това, което ядяха моите деца и внуци, ме накара да взема категорично решение.
Разбрах проста истина: три продукта от негласния „черен списък“ на нашия санаториум вече бяха станали ежедневие за милиони хора. Оттогава реших твърдо – нито аз, нито семейството ми ще ги консумираме. Резултатът? През всички тези години нито при мен, нито при моя съпруг (78 г.) холестеролът не се е вдигал над 4,5.
Както се казва: това, което не ни убива, ни прави по-силни. Но защо да рискуваме?
Днес ще споделя с вас онзи „секретен“ санаторен протокол – трите продукта, които категорично забранявахме на високопоставените ни пациенти, и ще обясня защо този съвет е още по-актуален днес.
„Черният списък“: трите хранителни диверсанта
1. Маргарин и всички печива с него
Първият продукт, който изчезваше от менюто на всеки пациент със съдови проблеми.
В СССР маргаринът се рекламираше като „полезна и евтина“ алтернатива на маслото. В нашия санаториум го наричахме „хранителна отрова“. Причината е процесът на хидрогениране – когато от течни масла се прави твърд маргарин. Така се образуват трансмазнини – молекули, които тялото не може да преработи правилно.
Тези „уродливи“ молекули се вграждат в клетъчните мембрани, правейки ги твърди и нефункционални. Това предизвиква възпаления по вътрешните стени на съдовете – сякаш шкурка е минала по артериите. Върху тези микронаранявания се лепи холестерол и ето ви плаки.
Най-страшното е, че днес трансмазнините са в основата на 90% от купешките сладкиши: бисквити, вафли, торти, шоколадови изделия. Забраната ми не се отнася само за маргарина като продукт, а за цялата промишлена сладкария.
2. Солена и пушена риба
Мнозина възразяват: „Но рибата е полезна – съдържа омега-3 и белтък!“ Да, това е вярно, но в санаториума всяка солена или пушена риба беше абсолютно забранена за хора с проблеми с кръвното и съдовете.
Вобла, херинга, скумрия на пушек – колко пъти съм виждала пациенти, горди, че „ядат полезна рибка“, а на следващия ден с отоци и високо налягане!
Тук има два риска:
Прекомерна сол – задържа течности, създава скрити отоци и вдига кръвното.
Канцерогени от пушене, особено при използване на „течен дим“. Така се образува бензпирен – опасен враг на черния дроб.
А именно черният дроб е органът, който синтезира „добрия“ холестерол и разгражда „лошия“. Така се получава затворен кръг – уж за здраве, а всъщност – вреда.
3. Грис и бял ориз
Това е най-изненадващото за мнозина.
В народното съзнание грисът и белият ориз минават за „диетични“. Но в санаториума ги давахме единствено на хора, които трябваше бързо да качат килограми. За профилактика на съдови проблеми – никога!
Те бяха в един списък със захарта. Причината? Това са рафинирани храни без влакнини и полезна обвивка.
В тялото действат като парче торта – резки скокове на кръвната захар и последващи пикове на инсулина. Постоянно високият инсулин води до инсулинова резистентност. А тя е част от смъртоносната триада: коремно затлъстяване, високо кръвно и висок „лош“ холестерол.
„Белият списък“: какво да замени опасните храни
Вместо маргарин → нерафинирани растителни масла (слънчогледово, ленено, горчично) за салати + малко истинско масло (82,5%) за каши.
Вместо солена и пушена риба → варена или печена морска риба (треска, хек, минтай, навага), овкусена с билки и зеленчуци.
Вместо грис и бял ориз → пълнозърнести храни: елда, овесени ядки (с дълго варене), ечемик, просо. Влакнините в тях работят като „четка“ за съдовете.
Изводът от 40 години практика
„Черният списък“ е прост:
промишлени трансмазнини,
излишна сол и консерви,
бързи празни въглехидрати.
Изключвайки само тези три групи, ще намалите риска от висок холестерол и съдови възпаления.
Не са нужни скъпи „суперхрани“. Достатъчно е да махнем от масата това, което бавно разрушава здравето ни.
Тази мъдрост е проверена от цели поколения и е достъпна за всеки още днес.
А вие – консумирате ли някой от тези продукти? Бихте ли се отказали от тях заради здравето си? Споделете в коментарите – ще ми е интересно да чуя вашето мнение.
Тази статия има информативен характер. Тя е основана на принципите на съветската санаторна диетология и не заменя консултация с лекар. При всякакви оплаквания или хронични състояния винаги се обръщайте към квалифициран специалист.
Публикувано от Редакция „БГ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
